انجمن تعالی کسب و کار ایران با همکاری موسسه آموزشی و تحقیقاتی فصلنامه علمی مدیریت استاندارد و کیفیت 2345-3311 14 3 2024 12 21 چالش‌های زنجیره تأمین مواد غذایی فاسد شدنی: اولویت‌بندی و اقدامات 158 191 213660 10.22034/jsqm.2025.473674.1598 FA سلیم کریمی تکلو هیات علمی گروه مدیریت صنعتی 0000-0002-4833-4873 احسان بخشی خورده بلاغ دانشجو Journal Article 2024 08 26 زنجیره تأمین مواد غذایی فاسد شدنی یک سیستم حیاتی است که تولید، پردازش، توزیع و مصرف مواد غذایی را در بر می‌گیرد و در دسترس بودن و دسترسی به غذا برای جمعیت را تضمین می‌کند. امروزه پیچیدگی های محیط کسب و کار، عدم اطمینان و نوسانات محیطی، زنجیره تامین را در برابر اتواع مختلفی از چالش‌ها آسیب پذیر کرده است. هدف این پژوهش آن‌ است که با شناسایی و اولویت بندی چالش‌های زنجیره تأمین مواد غذایی فاسد شدنی بینش‌ها و راهکار‌های موثری در جهت کاهش تأثیر این چالش‌ها ارائه دهد. پژوهش حاضر توصیفی-تحلیلی است. برای تحلیل داده‌ها از روش دلفی فازی و رویکرد اولویت ترتیبی(OPA) استفاده شده است. در ابتدا با مرور ادبیات پژوهش در پایگاه‌های علمی معتبر 18 چالش زنجیره تامین مواد غذایی فاسد شدنی استخراج شد، سپس با روش دلفی فازی 13 چالش نهایی انتخاب گردید. در ادامه با تهیه پرسشنامه و نظرات خبرگان رتبه‌بندی چالش هی زنجیره تامین مواد غذایی فاسدشدنی با روش OPA ا انجام شد. جامعه آماری پژوهش را خبرگان دانشگاهی، مدیران جهاد کشاورزی و سازمان غذا و دارو استان کرمان تشکیل می‌دهد. به این منظور با استفاده از روش نمونه گیری هدفمند 10 نفر به عنوان نمونه انتخاب شد. با اولویت‌بندی چالش‌ها رتبه اول تا سوم به "مدیریت ضعیف تقاضا"، "فقدان مقررات و حمایت دولتی" و "عدم کنترل کیفیت محصولات" تعلق گرفت. نتایج این پژوهش با استناد بر متون علمی و با نظر متخصصان وخبرگان داخلی حاصل شده است. بنابراین می‌تواند بینش‌های جدید و جامعی برای سازمان‌ها، متخصصان و محققان این حوزه باشد. https://www.jstandardization.ir/article_213660_ca31f2147853fa6ba8485ecb8d1e1ab0.pdf